Специалисты напоминают, что овощные оладьи чаще всего готовят из кабачков, однако есть рецепты и с баклажанами. Об этом пишет «Вкусно+».
К примеру для одного из таких блюд понадобятся: баклажаны, 500 г; мука, 100 г; чеснок, 2-3 зубчика; сметана, 60 мл; яйцо, 1 штука; разрыхлитель, 1 чайная ложка; соль по вкусу; растительное масло для жарки.
Сначала помойте баклажаны, снимите с них кожуру, затем пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Чеснок пропустите через пресс и перемешайте с солью, яйцом, мукой и разрыхлителем.
После этого соедините две массы, чтобы получилось однородное тесто. Формируйте из него небольшие оладьи и жарьте на сковороде с маслом, как обычные.
