Специалисты рассказали, что не последнюю роль в приготовлении картофельного пюре играет сорт корнеплода. Дело в том, что из крупных водянистых клубней гарнир получится посредственным.
Как пишет «Вкусно+», лучше выбирать картофель небольшого размера. Идеально подходит сорт «синеглазка».
Так, чем больше крахмала в корнеплоде, тем вкуснее получится блюдо. Проверить это просто.
Если картофель при нарезке липнет к ножу и оставляет на лезвии белый след, значит, он отлично подойдет для приготовления пюре.
